P12

Produção própria de massas frescas com alta capacidade e versatilidade

A P12 é a máquina extrusora industrial da Bralyx desenvolvida para quem busca produzir massas frescas com qualidade, variedade e alto rendimento.

 Ideal para operações que querem ganhar escala, reduzir custos e oferecer um produto diferenciado.

Produza uma grande variedade de massas com um único equipamento

Através do uso de trafilas, a P12 permite produzir:

• Massas longas: espaguete, talharim
• Massas curtas: fusilli, rigatoni, penne
• Formatos especiais: conchiglione, entre outros
• Mais possibilidades de cardápio e personalização

Alta produtividade para operações profissionais

Indicada para:

• Restaurantes
• Hotéis
• Pizzarias
• Rotisseries
• Cantinas

A P12 mistura e extrusa a massa no mesmo equipamento, garantindo:

• Padronização
• Agilidade no preparo
• Produção contínua
• Mais controle e eficiência na cozinha

Qualidade superior no produto final

• Trafilas em bronze que proporcionam melhor textura
• Massa com acabamento mais artesanal
• Melhor aderência de molhos
• Mais valor percebido pelo cliente

Operação eficiente e contínua

• Ventilador para secagem rápida da massa
• Cortador automático para massas curtas
• Controle de velocidade para ajuste da produção
• Mais produtividade com menos intervenção manual

Construção robusta para uso intensivo

• Estrutura e eixo em aço inox
• Alta durabilidade
• Facilidade na limpeza e manutenção
• Equipamento com rodízios para mobilidade
• Preparada para rotina profissional

Expanda sua produção com novos formatos

A P12 pode ser integrada a acessórios opcionais, como:

• Grupo fixo
• Estampo para ravióli
• Dispositivo de corte para talharim
• Dispositivo para nhoque

Amplie seu portfólio sem trocar de equipamento

Mais controle, mais qualidade e mais rentabilidade

Com a P12, você:

• Produz sua própria massa fresca
• Reduz custos com insumos prontos
• Padroniza sua produção
• Diferencia seu cardápio

Leve sua produção de massas para outro nível

Fale com nossos consultores e descubra como a P12 pode transformar sua operação.