PRÉ-DUST

Pré-empanamento para maior aderência, crocância e padrão industrial

O PRÉ-DUST é o módulo da Bralyx desenvolvido para aplicar uma camada inicial de farinha antes do empanamento, melhorando a aderência e elevando a qualidade final do produto.

Essencial para empanamentos mais crocantes, uniformes e profissionais.

Por que usar o sistema pré-dust na sua produção

A aplicação da pré-camada de farinha:

• Melhora a fixação do líquido ligante (batter)
• Aumenta a uniformidade do empanamento
• Cria uma casca mais crocante e estruturada
• Reduz falhas e áreas sem cobertura
• Resultado: padrão superior e maior valor percebido

Ideal para produtos planos e delicados

Indicado para:

• Filés e iscas de frango, peixe e carne
• Hambúrgueres
• Nuggets parcialmente congelados
• Cebolas em rodelas
• Frutos do mar (camarão, lula, entre outros)

Melhor desempenho especialmente em superfícies lisas

Integração perfeita com sua linha de empanamento

O PRÉ-DUST foi desenvolvido para trabalhar em conjunto com a EMPANAMIX PLUS PLANOS, com sistema de saída ajustado para:

• Encaixe direto na linha
• Fluxo contínuo de produção
• Redução de manuseio
• Mais eficiência no processo industrial

Operação contínua e eficiente

• Abastecimento de farinha sem interrupções
• Recirculação automática pela esteira
• Elimina necessidade de rosca sem fim
• Evita o refinamento precoce da farinha
• Menor desperdício e maior controle do processo

Construção robusta e operação simples

• Estrutura em aço inox
• Componentes plásticos alimentícios
• Esteira metálica ideal para produtos planos
• Velocidade ajustável
• Rodízios para mobilidade e encaixe
• Preparado para uso contínuo em linha

Condições ideais de operação

Para melhor desempenho:

• Produto próximo de 0°C
• Superfície regular (sem cantos vivos)
• Garante máxima eficiência no empanamento

Mais qualidade desde a primeira camada

Com o PRÉ-DUST, você:

• Eleva o padrão do empanamento
• Garante maior crocância
• Reduz falhas no processo
• Profissionaliza sua linha de produção

Leve seu empanamento para nível industrial completo

Fale com nossos consultores e descubra como integrar o PRÉ-DUST à sua linha de produção.